0糖0脂0能量的银座吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  烫种：100克高粉+8克盐+10克零卡糖拌匀，倒入开水100克搅匀入冰箱冷藏一夜使用

• 步骤 2：

  

  高粉400克、奶粉20克、零卡糖20克、酵母5克、冰水280-300克+烫种混合后揉至七成膜

• 步骤 3：

  

  加黄油揉，揉好后面温24-26

• 步骤 4：

  

  一发至2倍大，分割-整形-松驰-擀卷-松驰-擀卷入模二发

• 步骤 5：

  

  190度38分。烤10分钟后上色盖锡纸，也可盖模45分。