可可味金枕蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  6个鸡蛋分离蛋清蛋黄 蛋清拿去冷冻10分钟左右

• 步骤 2：

  

  玉米油中加入可可粉

• 步骤 3：

  

  蛋黄和牛奶混合

• 步骤 4：

  

  油和可可粉混合均匀 加入低筋面粉+玉米淀粉15克+泡打粉2克

• 步骤 5：

  

  把牛奶和蛋黄糊加入可可糊中，翻拌均匀 面糊可能有点粘稠这是正常的。

• 步骤 6：

  

  细砂糖90克

• 步骤 7：

  

  蛋白中加入半盖香草精（去腥）

• 步骤 8：

  

  开始打发。

• 步骤 9：

  

  糖分三次加入蛋白中

• 步骤 10：

  

  蛋白打到提起有尖角。硬性发泡

• 步骤 11：

  

  打好的蛋白中加入10克玉米淀粉。搅拌均匀

• 步骤 12：

  

  倒入土司模具，撒上巧克力豆 烤箱提前预热155度下层烤65分钟 ！！如果用纸托请看小贴士

• 步骤 13：

  

  出炉后震几下，放凉脱模

• 步骤 14：

  

  很软，不甜