油泼鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼去鳞，去内脏，洗干净

• 步骤 2：

  

  这条鱼实在太大了，只能把鱼头和鱼尾切开

• 步骤 3：

  

  在鱼肚子里塞上姜丝和葱段，鱼身上切几个花刀，均匀抹上盐 ，撒上料酒

• 步骤 4：

  

  放入蒸锅里蒸20分钟

• 步骤 5：

  

  鱼蒸好之后 ，盘子里会有很多鱼汤，要倒掉

• 步骤 6：

  

  在鱼身上均匀撒上葱丝，香菜段 ，蒜片 ，红辣椒丝

• 步骤 7：

  

  均匀的在鱼身上淋上蒸鱼豉油

• 步骤 8：

  

  锅中烧油 ，放入花椒粒儿 ，小火慢慢炸香 ，油温逐渐升高冒青烟的时候 ，捞出花椒粒儿扔掉

• 步骤 9：

  

  热油要快速的浇到鱼身上 ，就大功告成了