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京都排骨收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨300公克
- 青江菜300公克
- 芝麻少许
- A1牛排酱1大匙
- 蕃茄酱2大匙
- 辣酱油1/2大匙
- 米酒1大匙
- 太白粉水1大匙
- 盐少许
- 细砂糖少许
- 面粉少许
- 太白粉少许
- 蒜末少许
京都排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗净擦干水分，放入容器中加入腌料搅拌均匀，腌20分钟。
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步骤 2：
取一锅放入适量的水，加少许盐、油，待煮沸时将青江菜放入锅中汆烫至熟后捞起，备用。
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步骤 3：
取一锅放入油烧热至160℃，放入作法1的排骨炸约3分钟成金黄色后取出，备用。
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步骤 4：
另起一锅加入1大匙油烧热，将蕃茄放入拌炒一下，再放入全部调味料及作法3的排骨一起拌炒。
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步骤 5：
将作法2的青江菜置盘边摆盘，再放入作法4的排骨，再撒少许芝麻即完成。
