茶叶蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋洗净。

• 步骤 2：

  

  锅里放凉水，鸡蛋同时放入，水刚淹没鸡蛋，小火煮开继续煮2分钟。关火焖10分钟。

• 步骤 3：

  

  八角，桂皮，香叶，丁香备好。

• 步骤 4：

  

  红茶叶备好。

• 步骤 5：

  

  老抽，生抽，盐，冰糖备好。

• 步骤 6：

  

  煮好的鸡蛋取出放入淹没鸡蛋2/3的凉水中用勺子底敲碎。

• 步骤 7：

  

  起锅，放入刚淹没鸡蛋的水量，放入刚才备好的3.4.5步材料。煮开后，加入鸡蛋继续煮10分钟。浸泡6小时以上（夏天可放冰箱冷藏）。

• 步骤 8：

  

  成品！