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五香肉丁炆伊面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 伊面100公克
- 前腿肉80公克
- 豆干30公克
- 红萝卜20公克
- 蒜末10公克
- 高汤300㏄
- 沙拉油20㏄
- A.辣豆瓣酱1/2小匙
- 甜面酱1/4小匙
- 米酒少许
- B.五香粉1/4小匙
- 蚝油1小匙
- 白砂糖1/4小匙
五香肉丁炆伊面的做法步骤
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步骤 1：
前腿肉、豆干洗净切小丁。红萝卜洗净、去皮、切小丁。将伊面放入滚水中烫软，捞出沥干水份备用。
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步骤 2：
锅中倒入沙拉油烧热，放入肉丁以中火炒约1分钟，再加入调味料A及蒜末续炒约2分钟。
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步骤 3：
将豆干、红萝卜、高汤及调味料B加入作法2中，煮滚后加入面条，续煮至汤汁剩下1/3时即可。
