红龙果巧克力软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  140克红心火龙果加40克清水用榨汁机榨成火龙果汁。

• 步骤 2：

  

  取165克火龙果汁放入面包机，对角放盐和糖，再加入高筋面粉。启动面包机揉面程序10分钟。

• 步骤 3：

  

  揉成光滑不粘手的面团即可。放入冰箱冷藏1小时。

• 步骤 4：

  

  冷藏好的面团剪小块，加入酵母和黄油，启动面包机，继续揉20分钟。

• 步骤 5：

  

  检查揉好的面团可以抻出结实不易破的薄膜即可。

• 步骤 6：

  

  面团分2份，每份240克左右。取一个面团擀开呈长舌状。

• 步骤 7：

  

  翻面，中间放入德芙巧克力。从下往上卷起来。

• 步骤 8：

  

  也可以擀成圆形，直接包入巧克力，收口捏紧朝下。放入烤箱发酵，温度35度，烤箱里放一碗热水保湿。

• 步骤 9：

  

  面团发酵至两倍大即可。

• 步骤 10：

  

  表面筛少许高筋面粉，用锋利的小刀割出喜欢的花纹。

• 步骤 11：

  

  入预热好的烤箱165度中下层烤25分钟，上色满意后注意加盖锡纸。

• 步骤 12：

  

  割包的花纹很漂亮。

• 步骤 13：

  

  成品。

• 步骤 14：

  

  红龙果巧克力软欧。