千张青椒炒肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将千张切成丝，不要太粗，也不要太细

• 步骤 2：

  

  青椒切丝

• 步骤 3：

  

  内丝用生粉，料酒，生抽来腌十分钟左右

• 步骤 4：

  

  锅烧热后，加油六成熟，用小火放肉煸油

• 步骤 5：

  

  肉丝炒五成熟后，再放蒜头、姜、尖椒和青椒丝，进行翻炒

• 步骤 6：

  

  再放千张

• 步骤 7：

  

  三种菜融合在一起进行翻炒，中火，放盐，生抽、老抽、糖，关盖小火焖三分钟左右，最后勾芡，大火翻炒收汁，洒葱，添盘！

• 步骤 8：

  

  千张丝要有韧劲，用筷夹不易断

• 步骤 9：

  

  好吃的千张丝一定要进味，要融合肉的香味和青椒的清香

• 步骤 10：

  

  此菜的汤汁不要太多，也不能太少，豆制品不易泡水，要不然会变成豆腐的味道