麻辣拌鸡丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有材料：蒜瓣剁成末，青瓜、木耳、小尖椒和胡萝卜切丝，生姜切片。

• 步骤 2：

  

  把鸡胸肉冷水下锅，放入姜片和料酒大火煮沸后转小火煮10分钟左右。

• 步骤 3：

  

  煮至可以轻松的用手撕开就可以夹出来放凉。

• 步骤 4：

  

  煮熟的鸡胸肉冷却后用手顺着纹路撕开，撕成大少均匀的丝。

• 步骤 5：

  

  把胡萝卜和木耳焯一下水，捞出沥干水份。

• 步骤 6：

  

  倒进撕好鸡胸肉里。

• 步骤 7：

  

  热锅把香油倒入然后把蒜末加入炒香，出锅冷凉。

• 步骤 8：

  

  蒜末冷凉后把盐、糖、小尖椒、香醋、生抽和麻辣酱加入用筷子拌匀，调成酱汁。

• 步骤 9：

  

  把调好的酱汁倒入鸡丝胡萝卜丝和木耳丝里拌匀。

• 步骤 10：

  

  再加入白芝麻和香菜拌匀，不喜欢香菜可以不加的。

• 步骤 11：

  

  最后装盘开吃啦，非常下饭好吃