超级下饭菜豆瓣酱青椒炒生肠，有这菜一餐可以多吃两碗饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买回来的猪生肠，在水龙头下灌水清洗干净。生肠要选大条的，颜色看起来粉粉的。

• 步骤 2：

  

  加盐，揉搓。

• 步骤 3：

  

  清洗好的生肠。

• 步骤 4：

  

  锅里倒足够的水，放入生肠，几片姜片，把生肠煮熟。大概25分钟左右。要脆点时间可以短点，要烂点时间适当加长。煮好的生肠捞出

• 步骤 5：

  

  煮好的生肠捞出控干水分。

• 步骤 6：

  

  长青椒去籽切块，姜几片，蒜头切碎。

• 步骤 7：

  

  锅热倒入适量的油，放入蒜、姜爆香。

• 步骤 8：

  

  重头戏来了，豆瓣酱两匙，下锅爆香。

• 步骤 9：

  

  一匙辣椒酱一起下锅炒香。

• 步骤 10：

  

  倒入切成小段的生肠翻炒片刻。加入一匙耗油，翻炒均匀。

• 步骤 11：

  

  倒入青椒，两铲子水，一起翻炒。

• 步骤 12：

  

  砂锅放炉上烧热。要确定自己的砂锅耐干烧哈！

• 步骤 13：

  

  生肠翻炒煮至青椒断生之后，加适量的盐翻炒均匀，再炒干一点就可以起锅了。盐根据实际情况添加。

• 步骤 14：

  

  最后把青椒生肠盛到烧热的砂锅里，就完成了。

• 步骤 15：

  

  美味的豆瓣酱青椒炒生肠就做好了！