排骨酥的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨洗净沥干后切成小块，将所有调味料调匀，放入排骨腌渍30分钟至入味备用。

• 步骤 2：

  将作法1的排骨均匀沾裹上材料B的地瓜粉后，静置约1分钟备用。

• 步骤 3：

  热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约180℃，放入作法2的排骨，以中火炸约10分钟至表皮成金黄酥脆状，再捞出沥干油份即可。