鱼香香菇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备干木耳在水中浸泡15分钟左右，将其全部泡开。

• 步骤 2：

  

  将香菇洗净后切成薄厚均匀的片状；尖椒切成滚刀块；洋葱切成粗细均匀的条状。

• 步骤 3：

  

  将生抽、蚝油、香醋、白糖和半小碗清水加入碗中，然后将其混合均匀即可。

• 步骤 4：

  

  锅中放入少许油，油温烧至5成热左右，放入葱、蒜和干辣椒爆香，然后让入1勺郫县豆瓣酱，将其炒出红油即可。

• 步骤 5：

  

  锅中倒入香菇，将其炒制均匀即可。由于香菇非常容易熟透，所以炒制的时间不宜过久。

• 步骤 6：

  

  锅中放入木耳，将其炒均匀后，倒入调好的料汁，再次翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  放入尖椒和洋葱翻炒。

• 步骤 8：

  

  出锅前加入适量盐调味，将其翻炒均匀即可。由于豆瓣酱就比较咸了，所以这里也可以不用再放盐了，可以根据个人口味，适当做一下调整。

• 步骤 9：

  

  成品！