杨枝甘露（五星级餐厅配方）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  水开下西米，千万不要泡西米。中火煮大约10-15多分钟。国产西米不用提前泡，直接放开水里煮。如果是泰国西米，就需要提前用70℃水泡几分钟在煮，煮的过程一样要不停的搅拌。

• 步骤 2：

  

  煮到有小白芯关火，盖盖焖大约10分钟，变成这种透明状态捞出过凉水。

• 步骤 3：

  

  芒果200克按果汁档打成泥+牛奶+椰汁+白砂糖，在搅打均匀备用。

• 步骤 4：

  

  因这个季节西柚不好买，就用草莓来代替吧。空杯+40克芒果丁铺底，+草莓+西米

• 步骤 5：

  

  一层芒果，一层草莓，一层西米，加点椰汁，不用多，后面还要+芒果汁

• 步骤 6：

  

  在把打好的芒果泥倒进去，表面再放几块芒果和草莓，我还放了一个绿色小西红柿做配色用，冷藏一会儿再喝口感极佳。