蒜蓉虾 | 新手必备的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虾子清洗，开背去虾线。

• 步骤 2：

  

  一头蒜用压蒜器压成蒜蓉。 我用的宜家的压蒜器。

• 步骤 3：

  

  热锅凉油，先把一半蒜蓉炒香。 炒过的蒜有独特的香味，油也会带有香味。另一半蒜蓉稍后再加。这样蒜香味更有层次。

• 步骤 4：

  

  摆虾上去

• 步骤 5：

  

  烹点红酒，加盐，大量黑椒碎，和剩下的一半蒜蓉。

• 步骤 6：

  

  一面金黄后翻面，口味重的可以再加点黑椒和盐。这就可以吃了～ 注意不要烧太久，虾子不嫩了～