鸡蛋豆浆豆腐的做法比例日本豆腐

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鸡蛋豆浆豆腐的做法比例日本豆腐收藏

浏览 99613 收藏 377 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 黄豆 100g
  • 鸡蛋 5个
  • 淀粉 适量
2020年03月24日发布
不同于传统点浆豆腐制作时所需的技巧性和繁琐性,鸡蛋豆腐不仅做起来简单快捷,且营养也十分丰富。豆浆和鸡蛋都含有丰富的蛋白质,而鸡蛋中的动物蛋白含有人体必需的8种氨基酸,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率更可达98%;蛋黄中丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素,则对增进神经系统的功能大有裨益。豆浆中的植物雌激素、卵磷脂、异黄酮除了抗氧化效果以外,还有调节内分泌系统,美容养颜,延缓衰老的作用。
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