肉沫豆腐煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有的食材

• 步骤 2：

  

  豆腐切厚块

• 步骤 3：

  

  肉剁碎，香菇切片，生姜切丝，大蒜拍碎

• 步骤 4：

  

  肉沫加1小勺料酒，少量胡椒粉，1小勺地瓜粉抓匀腌制

• 步骤 5：

  

  准备半碗水，水中加入1勺生抽，半勺老抽，1勺耗油，1小勺糖，少量盐，少量鸡精，和我1小勺地瓜粉，调成料汁备用

• 步骤 6：

  

  热锅冷油，加豆腐入锅煎

• 步骤 7：

  

  煎至金黄，再翻面煎

• 步骤 8：

  

  煎好的豆腐放入砂锅中

• 步骤 9：

  

  用剩余底油，加肉沫姜丝，大蒜翻炒

• 步骤 10：

  

  炒至变色

• 步骤 11：

  

  铺在豆腐上

• 步骤 12：

  

  表面铺上香菇片倒入料汁，盖上盖子，焖煮5分钟

• 步骤 13：

  

  咕噜咕噜，煮好了

• 步骤 14：

  

  出锅前撒上香菜即可

• 步骤 15：

  

  成品