包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉加入白糖酵母和温水，边倒边搅拌。下手揉成光滑面团，密封醒发。醒发至两倍大就可以用了，大约一个小时左右，冬季时间会延长。

• 步骤 2：

  

  青椒去籽，用水汆烫几分钟捞出沥干，剁碎放入肉馅中，加入十三香，白胡椒粉，生抽，酱油，蚝油，生姜粉，鸡精搅拌均匀，再倒入少量菜籽油搅拌均匀备用。

• 步骤 3：

  

  发酵好的面团分成小剂子。

• 步骤 4：

  

  擀成边缘厚，中间更厚的剂子

• 步骤 5：

  

  放入馅料。

• 步骤 6：

  

  从一端开始捏褶

• 步骤 7：

  

  收口。包好后摆入蒸屉。二次发酵10-15分钟以后。开火烧水，水开以后18分钟就可以了，关火后盖盖子闷1分钟，把盖子只开一个小缝3分钟左右再彻底打开盖子，防止回缩。

• 步骤 8：

  

  出锅