草莓慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料

• 步骤 2：

  

  将蛋清和蛋黄分离，分别放在不同的容器。 蛋黄里分别放入牛奶、糖，搅拌均匀，再放入玉米油，搅拌均匀，充分搅拌1分钟。

• 步骤 3：

  

  将面粉和淀粉分三次筛入1步骤蛋液中，搅拌好待用。

• 步骤 4：

  

  在放有蛋清的盆中分三次放入糖，打发

• 步骤 5：

  

  打成有小尖尖就可以了

• 步骤 6：

  

  将5中打发后的蛋白分三次放入步骤3中，搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  混合后放入模具中，掂两下，排气，放入烤箱中，上下火150，烤制50分钟，烤箱不同，温度有所不同

• 步骤 8：

  

  将奶油中放入糖，打发至7成

• 步骤 9：

  

  打发成这样。

• 步骤 10：

  

  将吉利丁用冷水浸泡，软化后放入牛奶中，将放有牛奶的容器放入热水中，搅拌，使吉利丁片充分溶解在牛奶中。 牛奶液和奶油混合，搅拌均用待用。

• 步骤 11：

  

  将烤制好的蛋糕分成三片，底层可以厚一些，中间两层薄

• 步骤 12：

  

  底层放入蛋糕片，放入一层步骤10中慕斯液，加入草莓丁。放入冰箱冷冻10分钟，取出，再放入一层蛋糕，一层慕斯液，同样冷冻10分钟，取出，放入最后一层蛋糕和慕斯液。 放入冰箱冷藏2小时，脱模，注意可以用热毛巾包一圈模具，迅速脱下

• 步骤 13：

  

  将表面放上蓝莓和草莓装饰一下，草莓慕斯蛋糕就做好啦！