日本北海道～朗姆葡萄巧克力夹心饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  葡萄干称重，温开水洗洁泡3～5分钟沥干容器盛出，倒入朗姆酒15～20ml浸泡密封放于冰箱冷藏1晚。

• 步骤 2：

  

  150克软化黄油加入80克糖粉，用电动打发至顺滑颜色变浅，加入10克淡奶油（也可不用）继续打发至充分融合，按多次少量原则将3颗蛋黄分三次加入，继续打发，至到混合物完全融合到丝滑状态。

• 步骤 3：

  

  加入100克杏仁粉，将低筋面粉过筛加入，用切拌和翻拌的手法将其混合均匀至无干粉状态。

• 步骤 4：

  

  将饼干糊放在油纸上，上面再盖上一张油纸，用擀面杖轻轻推面团至一个长方形装入烤盘放冰箱冷冻20～30分钟

• 步骤 5：

  

  拿出饼干面块用擀面杖将其整形成比较规整的长方形，厚度3公分左右再回放冷箱冷冻一下以便切片，切片完可在饼干表面刷层蛋液或牛奶以便更好上色（我没刷）预热烤箱将切好的饼干放入烤制，上下火160度，20分钟左右，烤好拿出冷却备用。

• 步骤 6：

  

  白巧克隔水融化加入软化的黄油搅打顺滑完全融合，将冷藏的朗姆葡萄干沥干倒入搅拌均匀，然后用长方形烤盘辅上油纸将其放入用划刀赶平放冰箱冷冻成形，成形后切片备用

• 步骤 7：

  

  最后就是将饼干和夹心组装在一起啰，成品颜值味道都在线哟，赶紧试一下吧。

• 步骤 8：

  

  密封冰箱冷藏保存哟