夏日下午茶推荐！！抹茶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  称好材料，分好蛋，盛放打发蛋清的容器中必须无水无油，否则不易打发

• 步骤 2：

  

  过筛粉类在蛋黄盆中，加入牛奶和油，Z字形搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  给6寸模具中铺好垫底用的油纸，烤箱预热140°

• 步骤 4：

  

  打发蛋白至湿性发泡（即打蛋头拿出来蛋白为弯钩状）

• 步骤 5：

  

  拿1/3的打发的蛋白至蛋黄盆中，翻版均匀后将其倒回蛋白盆中，继续翻版均匀

• 步骤 6：

  

  将翻拌好的蛋糕糊从高处倒入模具中，轻摔模具镇出蛋糕糊的气泡

• 步骤 7：

  

  放入烤箱55分钟，烤完后取出来倒扣在晾网上晾凉

• 步骤 8：

  

  蛋糕放凉后平均片成三片 冷藏拿出来的奶油分大份和小份，直接放入无油无水的盆中，大份加入糖粉和抹茶粉简单搅一下（不然容易尘土飞扬）小份加入糖粉，分别用打蛋器中高速打发

• 步骤 9：

  

  打发的抹茶奶油可以直接放在盆中，用抹刀一层一层的抹上奶油，叠好三层后蛋糕体外面可以再粗粗的抹一层抹茶奶油 打发的白奶油放入裱花袋（不需要裱花头）剪开后直接挤在蛋糕顶上，最后放上自己喜欢的水果（我放的是冷冻的芒果，有冰淇淋的口感）

• 步骤 10：

  

  还给自己冲了一杯雀巢的抹茶拿铁，凉水也可以冲开，配抹茶蛋糕一起，抹茶星人下午茶大满足！！

• 步骤 11：

  

  干杯