色彩斑斓的东北乱炖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨宰成段，五花肉切块，用料酒稍微腌一下。

• 步骤 2：

  

  各种配菜。西红柿实际我只用了那个大一点的，胡萝卜用了大概2/3量。

• 步骤 3：

  

  胡萝卜滚刀切块，西红柿、土豆去皮后滚刀切块，玉米宰切成三段，四季豆去筋后摘成两段，生姜切片。

• 步骤 4：

  

  锅里放油，油温六成热时放排骨、五花肉炒至色泽金黄，在炒制中途加姜片、黄豆酱、八角。

• 步骤 5：

  

  加水，转砂锅烧开，放入一个挽成节的葱，开始愉快的炖煮时光，剩余配菜分阶段加入。整个炖煮时间1个小时，玉米与排骨和五花肉同炖，红萝卜30分钟放，土豆、四季豆40分钟放，西红柿最后10分钟放。放西红柿的时候就可以调盐和胡椒粉啦。

• 步骤 6：

  

  除了添加配菜，其余都是全程加了盖子焖炖的。图为焖炖接近尾声的时候。

• 步骤 7：

  

  色彩斑斓的东北乱炖做好啦！炖的时候，我特意把水加得多一些，这样吃一口菜，喝一口美美的热汤，真是享受！