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步骤 1:
包菜撕成小片,用盐水泡十分钟
步骤 2:
洗净沥干水份
步骤 3:
五花肉切成片(想更好切可以先用开水煮五分种)
步骤 4:
准备蒜、小米椒
步骤 5:
热锅爆炒五花肉至出油
步骤 6:
下蒜头炒出香味
步骤 7:
倒入包菜翻炒至断生变软
步骤 8:
调入生抽
步骤 9:
出锅前调入小米椒、耗油、陈醋翻拌均匀
步骤 10:
盛盘
步骤 11:
上桌食用了哦
包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水份,避免炒菜的时候水份太多影响味道;炒菜时要大火快速翻炒,保证营养不流失;陈醋在加热的过程中会分解挥发,所以起锅前再加入能增加醋的香味和酸味。
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