家常版--黄焖鸡

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家常版--黄焖鸡收藏

浏览 37568 收藏 4463 时间 30-60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 大鸡腿 两个(带骨重量约900克)
  • 土豆 500g
  • 干香菇 若干(按个人口味)
  • 青椒 1个
  • 花雕酒 适量
  • 黄豆酱 一勺
  • 盐糖生抽老抽香油 适量
  • 葱姜蒜 适量

小贴士

Tips:
1. 鸡块去腥小妙招:水+盐+花雕酒
2. 使用干香菇做这道菜最佳,泡发后的香菇加上黄焖鸡汁很是美味,喜欢香菇的朋友可以多加些;
3. 开水炖煮,切勿用凉水;
4. 可以多放些开水,因为炖煮5分钟后再放入土豆块炖煮,最后汁水都被吸收了(这次我放少了水,最后汁水就少了很多)

Irene^_^ 2024年04月08日发布
黄焖鸡米饭是历史传统名吃,起源于山东济南,属于鲁菜系家常菜品。
主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,色香味美,口感鲜嫩,香味浓郁,下饭神器。
今天就和大家分享下小白也能轻松驾驭的制作方法,鸡腿肉不腥不腻,土豆软糯,香菇入味儿。
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