桂花糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将粘米粉（大米粉）、糯米粉、糖粉混合均匀，加适量水搅拌，形成可以捏成一团，但轻轻一推又会散开的状态。这一步可以看下视频。

• 步骤 2：

  

  我从中取了三分之一，加了红糖。

• 步骤 3：

  

  过筛，这一步超级麻烦。

• 步骤 4：

  

  终于筛完了，很细腻。

• 步骤 5：

  

  轻轻一层层铺好，千万不要摁压。

• 步骤 6：

  

  水开后，蒸25分钟左右，筷子插进去有阻力，拔出没有粘着面粉，就说明熟了。

• 步骤 7：

  

  拿出来晾的时候没拿好，裂了。

• 步骤 8：

  

  后悔放红糖了，又难筛，又没有红糖的味道，只是层次好看了点。

• 步骤 9：

  

  淋上桂花蜜，一口一个。