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烧肉泡菜锅收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉250公克
- 洋葱1/2个
- 韩国泡菜100公克
- 芹菜2根
- 麻油2大匙
- 牛骨高汤2000cc
- 白芝麻少许
- 辣椒酱1大匙
- 米酒1大匙
- 味醂2大匙
- 酱油1大匙
- 姜泥1茶匙
- 蒜泥1茶匙
烧肉泡菜锅的做法步骤
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步骤 1：
将所有调味汁材料混合拌匀，均分成2等份，备用。
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步骤 2：
五花肉切0.3公分片状，加入作法1中一半的份量，一起拌匀腌渍约30分钟。
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步骤 3：
洋葱去膜切丝；韩国泡菜切小块；芹菜洗净沥干切段，备用。
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步骤 4：
取一锅加热，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黄，再放入作法3的洋葱丝炒香；续加入牛骨高汤以中大火煮至滚。
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步骤 5：
待作法4的汤滚后，加入作法3的泡菜块和芹菜段，最后淋上作法1的剩余调味汁调味，熄火后撒上白芝麻即可。
