番茄鲅鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  冷冻鲅鱼解冻处理干净，控干水备用

• 步骤 2：

  

  鲅鱼两面焦至焦黄，盛盘备用

• 步骤 3：

  

  留底油放葱，姜，蒜，辣椒炒香。放入番茄酱（酱如果含淀粉就不用放淀粉了，如果不含放一勺淀粉）放入糖，1碗水，放入酱油，耗油，生抽，搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  将鱼倒入锅内，大火将酱汁熬开，改中火慢慢炖至汁粘稠收汤

• 步骤 5：

  

  收汤后装盘上桌