#下饭红烧菜肉沫茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  两根茄子洗净，切大块（如图样子） 再用水清洗一遍，沥干

• 步骤 2：

  

  茄子裹上一层地瓜粉（也可以换成盐腌制出水再沥干）

• 步骤 3：

  

  猪肉剁成肉沫，小米椒切断，大蒜拍碎，大葱切一下

• 步骤 4：

  

  准备一碗料汁（1勺生抽，半勺老抽，1勺耗油，少量盐，鸡精，糖，半勺地瓜粉，3勺水搅匀）

• 步骤 5：

  

  热锅热油

• 步骤 6：

  

  倒入茄子翻炒

• 步骤 7：

  

  炒至变软盛出

• 步骤 8：

  

  砂锅中倒入炒茄子的底油，加入肉沫炒

• 步骤 9：

  

  加入小米椒，大蒜和一半的葱段翻炒

• 步骤 10：

  

  倒入茄子

• 步骤 11：

  

  淋上料汁

• 步骤 12：

  

  煮3分钟

• 步骤 13：

  

  撒上剩余的葱段即可

• 步骤 14：

  

  成品图

• 步骤 15：

  

  好好吃呀