香煎苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  苦瓜，五花肉清洗干净

• 步骤 2：

  

  五花肉去皮切块，放入绞肉机搅成肉碎

• 步骤 3：

  

  加入一勺耗油

• 步骤 4：

  

  一勺生抽

• 步骤 5：

  

  一勺淀粉，适量白胡椒，盐，白糖，蒜末，姜末，料酒

• 步骤 6：

  

  加入葱花搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  苦瓜切段，约5cm厚

• 步骤 8：

  

  苦瓜去芯

• 步骤 9：

  

  水开煮2分钟

• 步骤 10：

  

  过冷水塞入肉馅

• 步骤 11：

  

  平底锅油热下苦瓜

• 步骤 12：

  

  煎至两面金黄

• 步骤 13：

  

  倒入适量清水

• 步骤 14：

  

  闷煮熟透

• 步骤 15：

  

  盛出，淋上汤汁即可。