竹炭肉松汉堡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将除了黄油外的面包原料放入厨师机内桶

• 步骤 2：

  

  将面团揉至出筋状态

• 步骤 3：

  

  加入软化的黄油

• 步骤 4：

  

  继续揉至出膜

• 步骤 5：

  

  将面团整形后放入撒了面粉的容器内

• 步骤 6：

  

  放入30℃湿度80%的环境中发酵1小时

• 步骤 7：

  

  发酵至2倍大

• 步骤 8：

  

  排气后均分成6份醒发15分钟

• 步骤 9：

  

  醒发好后滚圆放入汉堡模中

• 步骤 10：

  

  放入温度28℃湿度80%的环境中进行二次发酵

• 步骤 11：

  

  发酵好后在面包表面喷水并撒上白芝麻

• 步骤 12：

  

  放入170℃预热好的烤箱烤20分钟

• 步骤 13：

  

  出炉后冷却待用

• 步骤 14：

  

  鸡蛋煎熟，可以撒上少量黑胡椒碎和盐，生菜洗净控干待用

• 步骤 15：

  

  将冷却后的面包胚切开

• 步骤 16：

  

  先放上一片生菜，抹上沙拉酱

• 步骤 17：

  

  铺满肉松

• 步骤 18：

  

  放上煎好的鸡蛋和芝士片

• 步骤 19：

  

  最后再挤上适量沙拉酱，并放上一片生菜和面包将汉堡组装好即可