西米水晶豆沙粽的做法步骤

• 步骤 1：

  

  锅中水开后下入西米，煮至半熟捞出过凉水，然后控干水分

• 步骤 2：

  

  西米加白糖拌匀

• 步骤 3：

  

  取一张粽子叶，从一半的位置先向下，再向右横向折叠45度，再向下折叠90度，形成一个锥形兜，且底部有包边，米无法露出，先装入1/3兜的西米，放入20克豆沙馅

• 步骤 4：

  

  再放西米把粽叶兜填满压实，再取一片粽叶，把前面的粽子兜加一个高出来的围边，先向内按压下面的粽叶，再将两侧的粽叶分别向中间折叠、收紧，最后将上端的粽叶向下对折收紧，用绳子把粽子缠绕绑紧

• 步骤 5：

  

  锅中水开后上锅蒸20分钟

• 步骤 6：

  

  冷吃热吃都可以