★秋葵干贝蒸蛋★的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，干贝是一种干制品，是由扇贝等贝类的闭壳肌风干制成，又名瑶柱或元贝。

• 步骤 2：

  

  先把干贝放到碗中，倒入适量热水浸泡1小时。

• 步骤 3：

  

  泡软的干贝捞出，用手撕成碎碎条状。想装饰表面就保留几颗整粒的不撕。

• 步骤 4：

  

  将干贝放入蒸碗中，倒入适量清水。开锅蒸15分钟。

• 步骤 5：

  

  蒸干贝的时候处理下秋葵。秋葵洗净，开水下锅煮1分钟。

• 步骤 6：

  

  捞出煮好的秋葵，用冷水冲一下，然后切成片状，就出现了好多小星星~

• 步骤 7：

  

  蒸好的干贝取出，沥干，干贝水不要全部倒掉，称取90g一会儿蒸蛋用。将蒸干贝的水放至温凉。

• 步骤 8：

  

  打散一个鸡蛋，然后将凉晾的干贝水倒入蛋液中，继续搅拌均匀。

• 步骤 9：

  

  取一个蒸蛋的容器，把蒸好的干贝丝取三分之二铺到蒸蛋碗底。

• 步骤 10：

  

  然后将刚才搅拌好的蛋液，过滤到蒸蛋碗中，这些过滤出的杂质就不要了。

• 步骤 11：

  

  接着把秋葵小星星铺在蛋液中，会自动浮在表面。

• 步骤 12：

  

  蒸蛋碗封好耐高温保鲜膜（也可以加碗盖），上面扎几个透气孔，上锅大火蒸8分钟。

• 步骤 13：

  

  8分钟过去以后，我们打开锅盖，揭开保鲜膜，再把余下的1/3干贝丝和干贝粒铺在蒸蛋最上面，然后再盖盖子蒸3分钟。

• 步骤 14：

  

  一碗鲜美又充满营养的蒸蛋就做好啦！1岁以上的宝宝吃，表面可以撒一点宝宝酱油和香油调味。感觉吃了这一碗，能长1厘米！