照烧鸡排饭|二叔食集的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡腿洗净去骨，用刀背或者木槌将鸡肉拍打松弛。

• 步骤 2：

  

  用叉子戳一戳方便入味。

• 步骤 3：

  

  加适量盐、白胡椒粉、料酒将鸡肉涂抹均匀腌制15分钟。

• 步骤 4：

  

  调制照烧汁：生抽、老抽、耗油、料酒、盐、白糖（如果调味可以加蜂蜜）

• 步骤 5：

  

  平底锅抹少许油，鸡皮朝下将鸡肉放入锅中煎至两面金黄。

• 步骤 6：

  

  加入事先调好的照烧汁，加入清水小火炖15分钟。

• 步骤 7：

  

  西蓝花切半，胡萝卜切片热水下锅焯一下捞出备用。

• 步骤 8：

  

  鸡肉捞出切块，放在米饭上，摆上蔬菜，淋上照烧汁，即可。