干莲花白扣肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将五花肉，香料，姜，小葱放入锅中煮半个小时

• 步骤 2：

  

  在碗中放入老抽，生抽，耗油，盐拌匀，抹在五花肉上，放入冰箱腌制。我是中午腌着的，晚上做着吃的。

• 步骤 3：

  

  莲花白干菜和干四季豆提前泡好

• 步骤 4：

  

  切碎备用

• 步骤 5：

  

  葱姜蒜切沫儿。

• 步骤 6：

  

  腌制好的五花肉放油锅中煎下皮（煎皮要注意安全，我今天就烫着咯）

• 步骤 7：

  

  姜蒜放油锅翻炒

• 步骤 8：

  

  随后倒入莲花白和葱沫儿，放入适量的生抽，老抽，耗油，炒匀。

• 步骤 9：

  

  倒入切好的五花肉的碗中，上锅蒸小火60分钟

• 步骤 10：

  

  将蒸好的扣肉倒扣在盘中，完成。