软嫩番茄肉末蒸茄子，酸甜多汁，开胃又下饭
蒸茄子一般调蒜汁比较多，但是辛辣宝宝不能吃，今天是用番茄调的味，酸甜又软嫩多汁，在加上一点肉沫，营养丰富又好吃。大人吃味道也是极好的，完全不需要放盐。
适合宝宝年龄：12个月以上（10-12个月宝宝不要放酱油）
难度：易
用具：刀、砧板、锅
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番茄肉末蒸茄子收藏
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所需食材
- 茄子 150g
- 番茄 90g
- 肉沫 20g
- 宝宝有机酱油 一点点
番茄肉末蒸茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子清洗干净后切成长条状。 》茄子可以去皮，这样宝宝更好咬
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步骤 2：
入锅蒸15分钟后，取出备用。
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步骤 3：
肉沫提前准备好放在一边备用，没有肉沫的话用瘦肉切碎。
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步骤 4：
番茄尽量挑选成熟的，顶部用刀划十字。准备一锅清水，煮沸，放入番茄烫一分钟（为了更好剥皮）。
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步骤 5：
捞出稍稍冷却去皮，将番茄去蒂，切成丁备用。
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步骤 6：
热锅，少许油，肉沫入锅炒变色后加入番茄丁。
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步骤 7：
中小火煸炒成泥后，加入一点点宝宝酱油，翻炒几下即可出锅。
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步骤 8：
把番茄肉沫酱倒入之前蒸好的茄子中即可，开吃吧。
小贴士
小芽营养问答
茄子的营养价值：
茄子属于紫色蔬菜，富含胡萝卜素，以及钾、钙、磷、铁等多种微量元素，营养价值极其丰富，烹饪方式多样，不管是蒸、炒、烧还是凉拌，都有其美味独特的口感。
宝宝一次不要吃太多哈，油盐尽量减少。
切开的茄子可用清水浸泡，烹制前再捞出来，这样可以防治茄子变黑，也可以去除茄子的涩味。
