酱油鸡蛋面线的做法步骤

• 步骤 1：

  

  （以下一人份，如果两人，需要加双份量。）食材：细面线1个（约60克）、土鸡蛋1个、菜心2条、香葱1根、香菜1根。调料：东古一品鲜酱油2小勺、芝麻油1小勺、盐适量。

• 步骤 2：

  

  小煮锅，倒入适量的水，煮沸，放入面条。经验总结，一个人煮面条，用小锅，省时省电，更快煮沸。

• 步骤 3：

  

  面条放入煮锅，并且用筷子松散面条，不要粘锅。用旺火煮1分钟，面条煮熟捞出。这个细面线，煮熟的时间很短，千万别煮太久。

• 步骤 4：

  

  把煮面条的水，再次煮沸，放入清洗干净的菜心，煮熟，捞出，备用。

• 步骤 5：

  

  这个时候把锅里的水倒掉，清洗干净，倒入350ml饮用水，煮沸。把香葱、香菜、芝麻油、盐、东古一品鲜酱油放入汤碗里，倒入煮沸的水，面条的清汤就出来了

• 步骤 6：

  

  锅烧热，放少许油，打入一个鸡蛋，把鸡蛋煎熟，荷包蛋就煎好了。

• 步骤 7：

  

  把面条，放入步骤4的汤碗里，并且用筷子搅拌均匀，让面条沾上汤汁。接着放菜心、荷包蛋，在面条上面。一碗热气腾腾的荷包蛋菜心面条就做好了。