经典版拍黄瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选新鲜的黄瓜，水果黄瓜太嫩了，吃起来没有爽脆的感觉，还是这种老式黄瓜适合做凉菜。

• 步骤 2：

  

  蒜瓣小葱切碎，喜欢吃辣的可以放点小米椒碎。

• 步骤 3：

  

  把黄瓜拍碎切段，不用拍的太碎。

• 步骤 4：

  

  调酱汁，两勺酱油，一勺米醋，10克糖，5克盐搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  把酱汁淋到黄瓜上，糖可能没融化，没关系，后面淋上热油就都融化了。 再淋上一勺香油。

• 步骤 6：

  

  热油锅，炒香蒜沫和小葱。

• 步骤 7：

  

  炒香后直接倒在黄瓜上。

• 步骤 8：

  

  搅拌均匀就大功告成啦。