百搭主食：手擀面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉里加入少许盐，拌匀。常温水和面即可。面团硬度：偏硬，但不要太硬。擀开面团。

• 步骤 2：

  

  再擀，到喜欢的成品面条的厚度。

• 步骤 3：

  

  这样基本可以了。

• 步骤 4：

  

  面圆正反面多放干面粉。

• 步骤 5：

  

  上下两边对着往中心卷起，紧致的卷。

• 步骤 6：

  

  到这一步，基本完成了90%了。最后一步：刀子切出面条。

• 步骤 7：

  

  切出自己需要的粗细。最好做到厚度和粗细度相同。这样吃起来的口感最好。

• 步骤 8：

  

  慢慢切，粗细均匀。

• 步骤 9：

  

  找到中间分隔的位置，用手拎起来。

• 步骤 10：

  

  抖一抖，成型了。

• 步骤 11：

  

  可以切一点抖开一点，以免面的黏度黏在一起。

• 步骤 12：

  

  搞定，烧开水下锅，煮起来。喜欢什么面汤就配起来、这个弹性和厚度，同样适合炸酱面、拌面。