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淡奶油面包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 410克
- 白砂糖 60克
- 淡奶油 140毫升
- 牛奶 60毫升
- 鸡蛋 1个
- 酵母 5克
- 无盐黄油 30克
- 盐 3克
- 波兰种 。
- 高粉 130毫升
- 水 130毫升
- 酵母 1克
淡奶油面包的做法步骤
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步骤 1：
前一天波兰种材料放一起搅拌，发酵2个小时，放入冰箱。第二天用。
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步骤 2：
发酵好的样子。
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步骤 3：
第二天，把波兰种和除黄油所有调料都放入搅拌机里。
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步骤 4：
1档1分钟，5档12分钟，然后加黄油，5分钟，揉出膜。
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步骤 5：
发酵。一个多小时。
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步骤 6：
分成8个。醒20分钟。
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步骤 7：
幹成卷起来。
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步骤 8：
这样的。
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步骤 9：
发酵变大两倍。表面刷鸡蛋液，撒黑芝麻。
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步骤 10：
烤箱175度，25分钟。
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步骤 11：
出锅。
小贴士
1烤箱大小不一样，烤的时间不同，一定要注意。
2出膜的时间随面包粉多少，时间也会增减。
