蔓越莓小米蒸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所要用到的材料。

• 步骤 2：

  

  将金龙鱼爱心桃花小米倒入料理杯中。

• 步骤 3：

  

  打成细腻的粉状。

• 步骤 4：

  

  将蔓越莓加入少许低粉混合均匀备用。

• 步骤 5：

  

  把牛奶和玉米油放入干净的盆中，用手动打蛋器搅拌至乳化。

• 步骤 6：

  

  筛入打好的小米粉和糯米粉，用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  蛋白加几滴白醋用电动打蛋器进行打发，打发期间细砂糖分三次加入，打至短尖角状态。

• 步骤 9：

  

  取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。

• 步骤 10：

  

  再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。

• 步骤 11：

  

  蔓越莓过筛把多余的低粉筛出去，然后把蔓越莓加入到蛋糕糊中翻拌几下。

• 步骤 12：

  

  把蛋糕糊倒入6寸戚风模具中，震几下模具把气泡震出来。

• 步骤 13：

  

  蒸烤箱选择纯蒸功能40分钟（如果不是蒸烤箱，可以放到蒸锅里，水开后放入，中火蒸35-40分钟）

• 步骤 14：

  

  成品图

• 步骤 15：

  

  成品图