微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
大盘鸡（家庭版）收藏
浏览 50210
收藏 104
所需食材
- 鸡腿 400g
- 土豆 300g
- 青椒 1根
- 红椒 1根
- 圆葱 75g
- 胸柿 75g
- 葱 30g
- 姜 3片
- 蒜 4瓣
- 花椒 2g
- 八角 1个
- 小茴香 5g
- 香叶 2片
- 桂皮 8g
- 干辣椒 2根
大盘鸡（家庭版）的做法步骤
-
步骤 1：
鸡腿剁成麻将块大小，冷水下锅和姜片焯水，捞出沥干。
-
步骤 2：
中火热油，放入冰糖炒化，依次加入葱姜蒜、干辣椒、桂皮、花椒、八角、茴香、香叶翻炒。下入鸡肉快速翻炒，至表皮微焦。
-
步骤 3：
加入豆瓣酱、料酒、生抽，老抽，耗油。再下土豆、圆葱翻炒均匀。
-
步骤 4：
加入开水，没过食材，中火慢炖收汤汁。水开后加入胸柿同煮。
-
步骤 5：
焖至土豆熟透，加入青椒与红椒，炒至断生，加入盐、鸡精调味。
-
步骤 6：
再配上一碗皮带面。
小贴士
曝光一下我的个人公众号「外婆的灶台」
这里有我和酸角小姐的美食与生活。
（周周都有香喷喷的菜谱和漫画看哦）
原发于公众号「外婆的灶台」，你愿意爱大盘鸡一辈子吗？不管富有或贫穷，就算以后遇到再好吃的食物，也不诋毁它、忘记它、冷落它......
热门菜谱
