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地摊儿炸臭豆腐收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 臭豆腐 3块
- 豆腐 一块
- 香菜 适量
- 葱花 适量
- 辣椒粉或辣椒油 适量
- 花椒粉 半勺
- 五香粉 1勺
- 十三香 1勺
- 白胡椒粉 半勺
- 孜然粉 半勺
- 酱油 1勺
- 蚝油 2勺
- 蒜末 5瓣
- 盐 适量
- 淀粉 适量
地摊儿炸臭豆腐的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切块
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步骤 2：
取王致和臭豆腐3块，用勺子碾碎，放水调汁
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步骤 3：
加水末过豆腐浸泡3-4小时
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步骤 4：
调汁：所有的调料放到一起加腌豆腐的水搅拌，锅热倒入煮至沸腾，加入淀粉水勾芡
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步骤 5：
锅热放油炸豆腐、先中火后大火、中间不要总是翻动豆腐容易散，炸制两面金黄变色捞出
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步骤 6：
撒上汤汁、葱花香菜辣椒搅拌～ 尝一口臭臭的和路边摊儿的小吃一样的味道！！！
现在的地摊儿美食，又考虑卫生问题，于是我自己研究了一下炸臭豆腐、一口下去回到儿童年代～
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