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糯米蒸排骨收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨200公克
- 蒜末40公克
- 长糯米100公克
- A.蚝油1大匙
- 五香粉1/4茶匙
- 花椒粉1/4茶匙
- 细砂糖1茶匙
- 香油1大匙
- B.盐1/2茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 沙拉油1大匙
糯米蒸排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨剁小块，洗净沥干水份备用；长糯米洗净泡冷水，约2小时后沥干水份，加入所有调味料B拌匀备用。
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步骤 2：
将作法1的排骨块和蒜末及所有调味料A一起拌匀，腌渍约10分钟备用。
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步骤 3：
将作法3的排骨块均匀沾上作法1的长糯米后，依序放置于盘上。
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步骤 4：
将作法3的成品放入蒸笼内，以大火蒸约40分钟后取出即可。
