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咖哩排骨收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨200公克
- 马铃薯100公克
- 红萝卜80公克
- 红葱末20公克
- 蒜末20公克
- 洋葱末50公克
- 咖哩粉2大匙
- 盐1/2茶匙
- 细砂糖1茶匙
- 椰浆200㏄
- 水200㏄
咖哩排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗净沥干水份备用；马铃薯及红萝卜去皮洗净切小块，备用。
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步骤 2：
热锅，加入1大匙沙拉油烧热，以小火爆香红葱末、蒜末及洋葱末，再加入作法1的排骨，转大火翻炒至排骨表面变白，加入咖哩粉略为拌炒。
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步骤 3：
于作法2锅中加入水、作法1的红萝卜块及椰浆，以大火煮至汤汁滚沸，改转小火煮约20分钟。
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步骤 4：
续将作法1的马铃薯块加入作法3的锅中，以小火续煮约10分钟至汤汁略为浓稠，最后加入其余调味料调味即可。
