麦香蝴蝶酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将面团材料除裹入黄油外混合成团揉至光滑即可，用擀面杖擀开包入保鲜膜中放入冰箱冷冻20分钟；

• 步骤 2：

  

  将片黄放入保鲜袋中用擀面杖敲打成方形放入冰箱冷藏备用；

• 步骤 3：

  

  将面团擀开2倍于片黄的大小，将片黄放在面团中间;

• 步骤 4：

  

  两边折起在中间处捏紧，面团包入保鲜膜中放入冰箱冷藏20分钟；

• 步骤 5：

  

  将面团擀开成长条状；

• 步骤 6：

  

  进行1次4折后放入冰箱冷藏10分钟；

• 步骤 7：

  

  重复步骤4和5一共进行3次4折后将面团放入冰箱冷藏20分钟；

• 步骤 8：

  

  将面团擀开约5mm厚，将边角修整成24*14的长方形；

• 步骤 9：

  

  在面片的表面刷上清水使表面糊化后撒上白砂糖；

• 步骤 10：

  

  短边两头向中间卷起；

• 步骤 11：

  

  用刀将面团切成1cm厚的面块，摆入烤盘中，松弛10分钟；

• 步骤 12：

  

  烤箱预热200°，中上层上下火，时间15分钟。