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网红酸辣柠檬凤爪收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 500g
- 柠檬（大） 1个
- 蒜瓣 10粒
- 小米辣 15根
- 小葱 3根
- 姜 5片
- 二荆条 4根
- 洋葱 半个
- 花椒 少许
- 盐 1勺
- 糖 2勺
- 生抽 6勺
- 鸡精 半勺
- 海鲜酱油 2勺
- 老抽 半勺
- 醋 3勺
- 料酒 适量
- 矿泉水 100毫升
网红酸辣柠檬凤爪的做法步骤
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步骤 1：
准备食材：柠檬两头去掉切片，鸡爪，花椒，小米辣，洋葱，二荆条，蒜，姜。
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步骤 2：
调料：把生抽6勺、醋3勺、老抽半勺、海鲜酱油2勺、鸡精半勺、盐1勺、糖2勺、矿泉水100毫升调一起搅拌均匀，直到糖化开。
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步骤 3：
鸡爪洗净剪指甲改刀成三块。
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步骤 4：
冷水下锅，加入姜片、料酒、小葱和8粒花椒，水烧开后中火煮10分钟，可以不用盖锅盖。
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步骤 5：
配料准备：柠檬两头去掉切片并去籽，洋葱切丁，大蒜拍碎，小米椒和二荆条切圈。
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步骤 6：
把所有配料和佐料以及鸡爪倒入一个大容器搅拌均匀，尝下汤汁味道，酌情加入调料比列。 1.时间允许可以头天晚上做好，盖上保鲜膜密封放入冰箱冷藏一晚，第二天吃。 2.若当天吃，腌制好后浸泡五小时以上，中间要搅拌翻一下，让鸡爪都能入味。
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步骤 7：
腌制好的鸡爪，打开保鲜膜拌一下就可以开啃啦，真是追剧必备神器，满满的胶原蛋白！
小贴士
1.柠檬要去籽，以免发苦。
2.腌制过程都要翻一下，让每只鸡爪入味。
3.腌制的久会出水，就能浸泡住鸡爪。
4.陈醋哈，不要白醋哦。
追剧神器 让你双手停不下来 满满的胶原蛋白 舔舔手指开动吧！
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