蜜汁金桔酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  金桔洗净去蒂两头切十字刀，不要切断，大概三分之一深度。

• 步骤 2：

  

  柠檬挤出汁水过滤掉籽。备用。

• 步骤 3：

  

  锅内放入清水和黄冰糖，建议用厚底锅，受热均匀些，开中小火把冰糖熬化。

• 步骤 4：

  

  冰糖熬化后加入金桔，小火熬煮，时不时搅一下，防止粘锅底，待煮开倒入柠檬汁。继续熬煮。

• 步骤 5：

  

  小火熬煮大概四十分钟左右，金桔熬透明，有晶莹剔透的感觉即可关火。

• 步骤 6：

  

  倒入无水无油烫煮消毒的容器内。可以泡水喝也可以直接吃，冷藏可以保存三个月。