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红烧猪蹄炖黄豆收藏
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所需食材
- 猪蹄 2只
- 黄豆 够吃
- 干辣椒 2个
- 蒜末 适量
- 葱末 适量
- 酱油 3勺
- 老抽 1勺
- 耗油 1勺
- 料酒 5-6勺
- 炖肉调料包 1小包
- 冰糖 7-8块
- 盐 适量
- 鸡精 适量
红烧猪蹄炖黄豆的做法步骤
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步骤 1：
提前把黄豆用热水泡上，封上保鲜膜，泡到用手捏一下黄豆两半就泡好了，用凉水泡会大概两个小时，热水快一些
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步骤 2：
调酱汁:3勺酱油，1勺老抽，1勺耗油，3勺料酒，并且准备好炖肉料包
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步骤 3：
猪蹄加入料酒焯水，煮出血沫
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步骤 4：
起锅烧油，锅中加入干辣椒，蒜末葱末爆香，在放入猪蹄煸炒一阵后加入调好的酱汁，在继续翻炒一阵
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步骤 5：
锅中加水，基本与猪蹄齐平，放入炖肉料包，放入冰糖
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步骤 6：
放入提前泡好的黄豆，水炖的差不多下去一半，加入适量盐和鸡精调味（此处若有黄豆酱加一勺也可以），小火炖熟（大概两个小时左右），在收一下汁就可以吃啦
小贴士
我也是在摸索的做
