提拉米苏必备无水无油｜手指饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材

• 步骤 2：

  

  蛋清蛋白分离蛋白里不能有蛋黄

• 步骤 3：

  

  蛋黄加入 22克糖

• 步骤 4：

  

  打至蓬松发白，画圆圈消失缓慢

• 步骤 5：

  

  蛋白加入 32 克砂糖

• 步骤 6：

  

  打发直至很硬的小弯钩。

• 步骤 7：

  

  蛋黄加入蛋白中翻拌均匀

• 步骤 8：

  

  蛋黄蛋白混合均匀的糊糊中加入过筛的低筋面粉

• 步骤 9：

  

  翻拌至无干粉

• 步骤 10：

  

  装入裱花袋，挤出手指左右的长条

• 步骤 11：

  

  提前预热好烤箱上火180，下火180 烤15分钟(根据自己烤箱脾气调整），送入烤箱

• 步骤 12：

  

  取出凉凉，外表酥脆

• 步骤 13：

  

  里面松软，酥脆好吃，入口即化，没吃完记得密封好不然受潮了就不好吃啦！