煮毛豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  毛豆加清水清洗干净。

• 步骤 2：

  

  每个毛豆用剪子剪去两端，便于入味。

• 步骤 3：

  

  锅中加水，加香叶、八角、桂皮、适量盐煮开。

• 步骤 4：

  

  煮开后，加几滴油，这样煮毛豆不变色。

• 步骤 5：

  

  下入毛豆、干辣椒继续煮，煮5分钟左右，全程开盖煮，这也是毛豆不变色的小窍门。

• 步骤 6：

  

  煮熟毛豆捞出，加适量盐翻拌几下，放冰箱冷藏1～2小时左右。

• 步骤 7：

  

  从冰箱取出，颜色翠绿又入味的毛豆做好了！