狮子肉松小贝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋清蛋黄分离

• 步骤 2：

  

  蛋黄中加入20g糖，搅拌至糖融化

• 步骤 3：

  

  加入玉米油和牛奶

• 步骤 4：

  

  继续搅拌均匀，完成乳化

• 步骤 5：

  

  筛入低粉

• 步骤 6：

  

  拌匀

• 步骤 7：

  

  蛋清分三次加入剩余的糖打发至接近小弯钩状态

• 步骤 8：

  

  取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀

• 步骤 9：

  

  将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中

• 步骤 10：

  

  快速翻拌均匀

• 步骤 11：

  

  从高处倒入方形烤盘中

• 步骤 12：

  

  刮平表面

• 步骤 13：

  

  放入180℃预热好的烤箱烤15分钟，出炉后脱模冷却

• 步骤 14：

  

  用圆形饼干模裁出圆形蛋糕片

• 步骤 15：

  

  在蛋糕片四周抹上沙拉酱

• 步骤 16：

  

  粘上肉松

• 步骤 17：

  

  用巧克力画出狮子表情